Moulin à Huile de Villevieille Moulin à Huile de Villevieille Moulin à Huile de Villevieille Moulin à Huile de Villevieille Moulin à Huile de Villevieille Moulin à Huile de Villevieille

Un délice pour les petits et les grands

Brioche à l'huile d'olive AOP de Nimes

Une viennoiserie aux couleurs du sud !

Ingrédients :
  • 260g de lait,
  • 70g d'huile d'olive AOP de Nîmes du moulin de Villevieille,
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide,
  • 60g de sucre,
  • 6g de sel fin,
  • 380g de farine,
  • 23g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée),
  • Grains de sucre (comme pour les chouquettes) et un peu de lait.
Préparation et cuisson :
  • Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la vanille,
  • Ajouter l’huile d’olive,
  • Tiédir le lait avec la levure puis verser le tout dans le saladier,
  • Pétrir la pâte avec un batteur électrique armé de fouets pour le pétrissage,
  • Laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans une pièce chaude,
  • Faire 10 morceaux identiques et former des boules,
  • Mettre les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
  • Laisser reposer 30 min,
  • Préchauffer le four à 180°C,
  • Badigeonner de lait et recouvrir de grains de sucre.
  • Enfourner pendant 15 min.
Recette élaborée par "La Tambouille de Cindouille " (lien ci-après).
Crédits photo : "La Tambouille de Cindouille"
 
Suggestion de présentation des brioches à l'huile d'olive
Découvrez les produits utilisés dans cette recette
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Moulin à huile de Villevieille - Moulin coopératif oléïcole situé à Villevieille, près de Sommières, dans le Gard (30)
Huile d'olive du Sud de la France, recoltée dans notre terroir. Huile d'olive AOC de Nimes, Bouteillan, Negrette, Picholine, Aglandau...
Moulin de Villevieille - Coopérative Oleïcole de Sommières - 154 Avenue des Cévennes - 30250 VILLEVIEILLE - Tél : 04 66 80 03 69

 

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