Cabillaud poivrons et épices

Ingrédients :

• 5cl d’huile de negrette,
• 2 morceaux de cabillaud,
• 2 poivrons rouges,
• chorizo, ail, safran,
• piment d’Espelette en poudre.

Préparation et cuisson :

• Epépiner et couper les poivrons en lanières,
• Mettre dans un plat en verre avec l’huile d’olive de Negrette 4 minutes au micro-ondes puissance maximum,
• Réserver le tout,
• Badigeonner le poisson avec une émulsion (huile, safran, piment d’Espelette et sel),
• Rajouter les poivrons sur le poisson,
• Cuire 6 minutes au micro-ondes puissance maximum,
• Pendant ce temps faire revenir des rondelles de chorizo à la poêle et les placer sur le met avant de servir.