L’Huile des Sables – Bidon métal 50 cl

« Signatures » est une gamme de produits du Moulin de  Villevieille destinée à promouvoir la diversité des terroirs et la richesse des pratiques oléicoles au sein de la Coopérative Oléicole de Sommières. Avec « Signatures », chaque producteur affilié a possibilité d’affirmer la singularité et la qualité de sa production en rencontrant les consommateurs sous sa propre signature.
« Sur un bout de terre de mes ancêtres, face à la « Porte de la reine », j’ai planté cette olivette attenante aux remparts de ma cité d’Aigues Mortes, il y a quelques années…Désormais au cœur de cette nature sauvage, entourés de roselières, de lagune et de canaux, s’épanouissent de beaux oliviers de « BOUTEILLAN », de « NEGRETTE », et de « PICHOLINE ». Les racines profitent ainsi toute l’année de la chaleur emmagasinée par le sable filtrant. Elles explorent un sous sol de sel, de coquillages et de graviers marins à la recherche des nutriments enfouis. En octobre les olives arrivent à maturité précocement. Nous les ramassons délicatement en famille, pour les porter au moulin de Villevieille qui en extrait le précieux jus empreint d’expression maritime. Goutez  cette huile, reflet de ma terre et ma passion, et appréciez sa singularité. » (Michel Sabatier, coopérateur).