Le Moulin de Villevieille

Moulin de Villevieille

Bienvenue sur le site internet du Moulin de Villevieille (Gard – France). Nous vous proposons de découvrir notre moulin, notre savoir-faire et notre passion pour l’olivier et l’huile d’Olive. Vous pourrez aussi acheter nos produits grâce à notre boutique en ligne.

Bonne visite et bonne dégustation !

Actualités du moulin à huile de Villevieille

Offre spéciale frais de port

Offre spéciale frais de port

Offre spéciale frais de port ! Du 1er juin dès 8 heures, jusqu'au 21 juin à 8 heures, le montant des frais de port passe à 10€ TTC seulement quel...

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Nos produits artisanaux à base d’olives

Nous vous proposons une sélection de nos huiles d’olive, de produits dérivés de l’olive (olives, tapenades…), de produits locaux (riz de Camargue…) et de produits de bien être et beauté naturels (savons, gel douche…). Tous les produits disponibles sont dans notre catalogue. Vous pouvez choisir de filtrer les articles affichés (uniquement les huiles d’olives, uniquement les tapenades…) en utilisant la boite à liste « Afficher les articles ».

L’histoire du Moulin de Villevieille

Moulin né en 1929 à Sommières dans le Gard, cultive avec passion l’olive de la région : la Picholine. Cette coopérative oléicole situé entre Cévennes et Camargue, mise sur la qualité de ses olives et de l’huile obtenue après extraction. Les principales variétés que l’on peut retrouver sur notre terroir sont : La Picholine, la Négrette, l’Aglandau, la Bouteillan ainsi que d’autres variétés locales.

Engagement qualité

Plusieurs critères sont pris en compte lors de l’extraction de l’huile afin de conserver un maximum sa qualité nutritive.

Des recettes avec nos produits

Découvrez nos différentes recettes accompagnées de nos produits : huile d’olive, olives, tapenades…

L’histoire du moulin

Une histoire séculaire qui a débuté à Sommières, plongé dans le terroir du Gard.

Les dernières publications Facebook du moulin à huile de Villevieille

Couverture pour Moulin de Villevieille Coopérative
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Moulin de Villevieille Coopérative

Moulin de Villevieille Coopérative

Le Moulin de Villevieille nous fait vivre sa passion pour les oliviers depuis 1929.

🌿 Extraction vs Pression : Quelle est la différence ? 🌿Les termes extraction et pression sont souvent utilisés en parlant d'huile d'olive, mais ils désignent des méthodes distinctes.🔹 Pression : Cette méthode, beaucoup moins utilisée de nos jours, consiste à comprimer la pâte d'olives broyées à l'aide d'une presse pour en extraire l’huile.🔹 Extraction : C'est la technique moderne qui remplace la pression depuis de nombreuses années maintenant. Ici, un procédé d'extraction centrifuge sépare l’huile de la pâte d'olive. Cette méthode plus rapide permet de traiter les fruits plus rapidement et donc de préserver leur qualité aprés la récolte 🫒 ... Voir plusVoir moins
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❄️ Pour passer l'hiver optez pour le combo gagnant ail/huile d'olive 🫒🧄🌿 Recette de l'ail confit à l'huile d'olive Négrette du Moulin de Villevieille 🌿Ingrédients :- 2 à 3 têtes d’ail frais- Huile d'olive AOP Nîmes Négrette du Moulin de Villevieille, en quantité suffisante pour couvrir l'ail- Quelques branches de romarin (facultatif)Une pincée de selInstructions :1. Préparer l'ail : Épluchez les gousses d’ail en gardant leur forme entière. Coupez éventuellement les extrémités si elles sont abîmées.2. Confire l'ail : Placez les gousses d'ail dans une petite casserole, ajoutez les herbes si désiré, et couvrez-les généreusement avec l’huile d'olive Négrette.3. Cuisson douce : Faites chauffer à feu très doux (l'huile ne doit jamais frémir). Laissez cuire l'ail pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.4. Conserver : Versez le tout dans un bocal propre et laissez refroidir avant de fermer. Ce confit peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.💡 Astuce : Utilisez ce délice pour sublimer vos tartines, légumes grillés ou salades, et profitez aussi de l'huile parfumée !Bon appétit ! 🍞🫒🌿 ... Voir plusVoir moins
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✨ L'effervescence est à son comble dans les parcelles ! Dans un mois à peine, les toutes nouvelles huiles de l'année seront prêtes à être dégustées. 🌿🫒 ... Voir plusVoir moins
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